Sin Lactosa

Como muchos sabréis, hace ya cuatro años que me diagnosticaron Intolerancia a la Lactosa, después de un periplo por distintos especialistas, diagnósticos, dietas y pruebas varias, que dejan el orgullo de uno a la altura del tobillo y el cuerpo como una piltrafa. Aquel dia recuerdo sentir dos cosas sobre todas las demás: Alivio porque al fin sabía qué era lo que me causaba esa sensación de enfermedad contínua. Y Desconcierto, que fue aún mayor cuando hice mi primera compra leyendo etiquetas en busca de algo que poder comer. Os sorprenderíais de lo generalizado que está su uso como conservante, … Continúa leyendo Sin Lactosa

SALAIA

Como ya os conté por twitter, el viernes pasado me pasé por SALAIA. ¿Que qué es eso? Pues ni más ni menos que el salón sobre alergias e intolerancias alimentarias. Allí nos fuimos Limón y yo, a ver qué se cocía. Y lo que se cocía eran dulces, embutidos e incluso material escolar, SIN ALERGENOS. Por desgracia, este salón no ha tenido repercusión en los medios, a pesar de que cada vez se conocen más casos de personas con algún tipo de intolerancia, desde el huevo a la proteina de leche, pasando por el gluten o los frutos secos, sin … Continúa leyendo SALAIA

Momentos lactosos.

Aquí servidora, se ha pasado media vida pensando que sus rarezas a la hora de comer, y sus molestias varias, se debían a un  colon irritable. Pero tras un largo peregrinar por distintas consultas, y pasar por pruebas con distinto nivel en la escala del desagrado, hete aquí que mi colon está estupendo, y el único problema es la mala leche, literalmente. Vamos, que desde hace dos años sé que no es más que una intolerancia a la lactosa, que se une a la que ya tengo a los hongos. Rarita, eh? Y pensar en la de perrerías que he pasado. … Continúa leyendo Momentos lactosos.